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２月の【休日カフェの日】 ＋ワークショップ2010.02.09 Tuesday
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先月は、五六市に出張していた【休日カフェ】ですが
今月はｃｏｕｍｅ ｃａｆｅにてオープンいたします。
２月１４日（日曜日） １１：３０〜１６：００ごろ
この日は、旧正月にあたるということで（バレンタインでもありますが・・・）
中国茶を季節を感じてもらいながら、気軽に楽しめるワークショップも行います。
当日参加も出来ますので、お越しの際はお声をかけてくださいね。
ランチは、【びーがんきっちんのベジランチボックス】をご用意しています。
旧正月にちなんで、【点心なベジランチ】が登場します。
中国茶とセットでも楽しんでもらえるごはんです。
ｃｏｕｍｅのお菓子もちょこっとアジア風な雰囲気でお届けします。
←八宝茶（お好きな組み合わせで楽しみます）
ワークショップ 季節の中国茶【春のはじまり】
受付中
知れば 知るほどもっと 知りたくなる 中国茶。
そんな中国茶の世界を、木々に囲まれたｃｏｕｍｅ ｃａｆｅで
季節ごとに楽しみませんか？
旧正月にあたるこの日、中国では春節をお祝いします。
おめでたい中国茶で、今年一年の健康をお祝いしましょう。
日時 ２月１４日（日・休日カフェの日） １３：００〜１４：３０ごろ
参加費 ２０００円 (３種類のお茶とお茶菓子、八宝茶のお土産付き)
【春のはじまりのお茶３種】をいただきます。
「オリジナル八宝茶」（はっぽうちゃ）
清の時代には宮殿でも薬膳茶としてふるまわれ、西太后も愛飲した美容と健康によいお茶です。
「開花龍頂」（かいかりゅうちょう）
緑がとても鮮やかな優しい甘さの緑茶です。
「菊花茶」（きっかちゃ）
ビタミンEを多く含み、目の疲れ、パソコン疲れ、にきび、便秘、風邪予防にどうぞ。茶遊（ちゃゆう）サロン 前田 久美子
http://chayusalon.blog67.fc2.com/
季節ごとに中国茶を楽しむ講座です（季節ごとの講座になります）
お申し込み・お問い合わせはコチラのコメント欄または、ｃｏｕｍｅ ｃａｆｅまで。
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冬のイベント2010.02.09 Tuesday
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【うつわとおいしいもの展】
２月２１日（日曜日）
ｃｏｕｍｅの庭に、【うつわ】と【おいしいもの】が並びます。
もともとは陶芸の工房だった【こや】を、カフェに改装して始まったｃｏｕｍｅ ｃａｆｅ。
カフェで使用している【器】は、すべてｃｏｕｍｅが一つ一つ作ってます。
うつわは、見るのも作るのも（買うのも・・・）大好き、おいしいものも大好き！っということで、
街道沿いの素敵なうつわやさんａ ｎｅｗ ｓｐｏｒｏｕｔ（アニュウスプラウト）サカモトさんにも
声をかけていただき、ゴロクイチでも人気のお店がcoume ｃａｆｅに集まります
いろいろ【量り売り】のお菓子やパン、あったかいごはんにドリンクもご用意しています。
いろいろちょこっとずつお試しして、いろんな味を楽しんでいってくださいね。
薪ストーブも、あったかくしてお待ちしています。
【うつわ】
ａ ｎｅｗ ｓｐｒｏｕｔ・・・サカモトさんの作る、ぽってり手になじむ器とかわいい絵のファンです。
高橋 くう・・・ａ ｎｅｗ ｓｐｒｏｕｔさんでも人気の作家さんです、ぜひ手にとってみてくださいね。
ラ・ポトリ（米田 みお）・・・ゴロクイチでも人気の器やさん、かわいい小物と器が揃ってます。
ｃｏｕｅｍ・・・鉢ものがメインです、ちょっと渋めのうつわたち（カフェのユーズドも並びます）
【おいしいもの】
七穀ベーカリー（天然酵母パン）・・・自家製酵母で作るふんわりもっちりのパンのファンです！
カフェのパンも届けてもらってます。
ｔｉｔｔｉ（お野菜ジャム・ケーキ）・・・お野菜を使ったジャムは、意外な組み合わせが絶妙！
こちらのジャムは【量り売り】で、販売します。
http://milk-milk-milk.de-blog.jp/milkbiyori/
びーがんきっちん（玄米菜食のごはん）・・・お野菜たっぷりなあったかﾒﾆｭｰをご用意します。
カイドウコーヒ（焙煎コーヒー）・・・お庭で、美味しいコーヒーを入れてくださいます！
http://kaidocafe.exblog.jp/ 自家焙煎のコーヒーの販売もあります。
焼き菓子工房Sakura（焼き菓子）・・・フランスの香り漂う、焼き菓子です。
茶遊サロン（中国茶）・・・５種類のお茶からお好きなものを選んで、蓋椀（がいわん）で頂けます。
お湯をたして、たっぷり楽しめます。前田先生の茶芸も必見！
矢崎ファーム（無農薬お野菜）・・・いつも、休日カフェに届けていただいているお野菜。
今回は、矢崎ファミリーが販売します！お野菜のことなら何でも
熱く教えてくれます！
ゆらり工房・・・休日カフェにも毎月、美味しいお菓子を届けてくれています。
美味しくてちょっとなつかしい雰囲気のお菓子のファンです。
美味しいもの素敵なものたくさん並びます、ぜひ楽しんでいってくださいね。
ちょっと寒い季節ですが、あったかくしてぜひお越しください。
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お味噌作り2010.02.07 Sunday
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京都の麹やさんから届く麹（こうじ）はホカホカ
湯気がでるほどです。
今年１回目のこやでのお味噌作りは、料理教室の生徒さんとお友達で
８人の大所帯・・・ぎゅうぎゅうになっての作業です。
麹をポロポロにほぐし（麦は苦戦します）塩を加えて
【塩きり麹】を作り、やわらかく炊いた大豆をつぶしたものと
合わせて【味噌玉】を作って、保存容器に叩きつけて詰め込みます。
みんなでわいわい作ったお味噌、１０月ごろには美味しい
【手前味噌】が出来上がります。
お味噌作りも４年目、コウメのこやでの冬の保存食作りの定番に
なりました
今年も、美味しいお味噌が出来るのを楽しみに待ちたいと思います。
コチラの麹で作る【甘酒】も冬の楽しみ！
今年は、１４日の休日カフェに登場します
やさしい甘みをぜひ味わってみてくださいね。
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七穀ベーカリー始動2010.01.31 Sunday
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↑３０日のプレオープンの様子
ｃｏｕｍｅのブログでもたびたび登場の、やまひろさん。
【七穀ベーカリー】として、五六市や上賀茂の手作り市でもファンの多いパン屋さん。
自家製のレーズンやりんごの酵母を使って丁寧に作られるパンは
噛めば噛むほど味わいがあって、もっちりとしていてクセになる味。
私もベーグルとミニ角食の大ファンです
そんな【七穀ベーカリー】が実店舗としてオープンすることになりました
工房＝「基地」がもうすぐ香里園にお目見えします。
プレオープンは３０日（土）にひっそり行います。（コチラはチケットをお持ちの方の貸切になります）
オープンは２月１日（月）に張り切って行います。
３０日のプレオープンには、ｃｏｕｍｅもフードでお手伝いにさせていただきます。
この日は、生まれたばかりのフードユニットのデビューでもあります
ぜひ、新しい２つのスタートをお楽しみに。
２月１日（月）のオープンの日にはドキドキしている彼女と美味しいパンが
ずらりと並んでいるハズです、ぜひ覗き見に行ってみてくださいね。
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ＬＡＲ５な焼き菓子2010.01.29 Friday
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ご近所カフェ【ＬＡＲ５（ラルゴ）】さんに
月替わりでお届けしている、【コウメの焼き菓子】
２月の焼き菓子は【三日月（みかづき）クッキー】
香ばしいカシュナッツを粗く刻んでたっぷり入れた、サクサクのクッキー。
小さな三日月形が５つ入っています。
２月のケーキは【キャラメルケーキ】
ほろ苦いキャラメルソースが入った、ちょっと大人な味。
【ガトーショコラ】も引き続きお届けしています
美味しいコーヒーと一緒にぜひ食べてみてくださいね。
少し早めに、明日からお店に並びます。
LAR5(らるご)
http://ameblo.jp/lar5/
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冬の新作2010.01.24 Sunday
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雑貨の新作入荷しています。
陶芸作家 泉 理恵さんの
人気の【土鍋】シリーズです。
３合炊き用、２人分のお鍋にも使えるサイズ。
コロンとかわいい形で、毎日のごはんが楽しくなりそう
【カエルの箸置き】
ちょこんと置いておくだけでもかわいい（？）箸置き
お守りがわりに使っても・・・
（こやのどこかにいます）
ぜひぜひ、手にとってみてくださいね。
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中国茶講座2010.01.23 Saturday
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闘うお茶と書いて【闘茶】
今月のａ ｎｅｗ ｓｐｒｏｕｔさんでの【中国茶講座】は【闘茶会】でした。
机の上にずらっと並んだ10種類のお茶を飲んで、5種類を当てる、
【お茶の名前あてゲーム】です。なんと、先生から、【豪華商品】がいただけます。
はじめの２〜３種類は、なんとなく違いが分かる（気がする・・・）のですが
その後はもう、何がなりやら分からなくなりそのうち、お茶酔い状態で
ほわほわしてきて、いい気分になってさらに分からなくなってきます。
そんなこんなで、選ばれた5種類を当てるのですが結果は2種類当たって
ほぼビリ・・・だったのですが、なぜか選んだ商品は【豪華商品】のお茶
と、何だかご利益ありそうなシーサー風の飾りをいただきました。
ちなみに、1位は4種類を当てた七穀ベーカリーやまひろさんでした
朝から美味しいお茶をたっぷり頂いて（ちょっと頭も使って）、
素敵な一日になりました。来月の【休日カフェの日】にはｃｏｕｍｅ ｃａｆｅでも
【中国茶】のワークショップを行いますこちらでは、【季節を楽しむお茶】をテーマに
庭を見ながらゆっくりお茶と、前田先生の素敵な茶芸を楽しんでくださいね。
【春】を感じるお茶をご用意してお待ちしています。
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コウメ食堂2010.01.21 Thursday
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月に一度の出張料理教室【コウメ食堂の１２ヶ月】
今月のメニューは・・・
冬野菜たっぷりの【ムサカ】とアタ（インドの全粒粉）を使った【スコーン】
温州みかんの【ジャム】を作ります。
先月のメニューは、クリスマス当日ということで【オニオングラタンスープ】と
【ブルスケッタ】デザートには【タルト オ ショコラ】
いつもより、ちょこっとお洒落なメニューでした
オニオグラタンスープ用に作った耐熱の器も初登場です。
来月は、【一日体験教室】もオープンします。
【ハニーマスタードチキンのベーグルサンド】【春のスープ】【お茶のお菓子】を予定しています。
わいわい、おしゃべりしながら一緒に作ってみませんか？
お問い合わせは
カルチャーハウス香里ヶ丘まで
http://www.kcat.zaq.ne.jp/culturehouse/
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本日のメニュー2010.01.20 Wednesday
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本日のサンドは
タンドリーチキンサンド・・・ｃｏｕｍｅオリジナルのタンドリースパイスに漬け込んだチキン
を、【七穀ベーカリー】の焼きたてのベーグルにはさみます。
スパイシーなチキンと、もっちもっちベーグルの組み合わせをぜひ！
焼き菓子
キャラメルとナッツのパウンドケーキ
ガトーショコラ
栗の渋皮煮タルト
今日はあったかくなりそうですね
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本日のメニュー2010.01.17 Sunday
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ランチ
ｎｅｗ
【七穀ベーカリーの角食パンを使ったサンドイッチ】
ハニーマスタードチキンとポテサラサンド／ドリンク付き
【焼き菓子】
ガトーショコラ
ガレット デ ロワ
栗の渋皮煮のタルト／キャラメルりんごタルト
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