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梅のはなし2011.05.31 Tuesday
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そろそろ店先にも<青梅>が並ぶ季節
cafeでは、coume=小梅ということで<梅>のメニューがいくつかあります
<coumeジュース>はオープン時からの定番メニュー、今でも90歳の祖母が
作っては届けてくれます(半量はカフェでも仕込みますが)
梅と氷砂糖を漬け込んで、砂糖が溶けたら沸騰させずにコトコト煮るのが
こっくり甘い味のひみつ。
子どもの頃から変わらないこの味が4年目のcoume cafeの味に
もなっています。
もうひとつは、<coumegift(コウメギフト)>
こちらも毎年仕込む<梅酒>をたっぷり使った焼き菓子
刻んだ梅の実を生地に混ぜ込み、焼き上がりに梅酒しみ込ませた
ちょっと大人な味、10年ものから2010年仕込みのものまで、その都度
違う風味を楽しんでいただきたい、この時期食べたくなるお菓子です。
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ソーダ割りもおすすめ〜
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コウメ定食と 日々2011.05.30 Monday
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昨日の雨がウソのように、気持ちのいいお天気
coume cafeには珍しいお客様
コウメ定食をパチリ(↑coume撮影)
※詳細は6月17日
freeでgetできます!
【コウメ定食】
チキン南蛮
高野豆腐とうすいえんどう
ひじき煮
ごはん(人参の葉のふりかけ)
お味噌汁
お菓子
甘酸っぱいタレに漬けたチキンにクリーミーな自家製タルタル
Sajiのマーケットで購入した北村さんの無農薬野菜
(うすいえんどうと人参の葉)を使ったおおかず
thank you♪
夕暮れのcafeでさっそく!
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Saji2011.05.29 Sunday
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雨のSajiさん
だれも知らない場所で、いつもよりちょっとおめかし
手にとってもらえるのを窓辺で待つ焼き菓子たち
28日・29日は、西堀江にあるSajiさんで毎月開かれるwindow marketに
vegunkitchenサチヨさんがごはんを出すということでお手伝いに行ってきました。
昨年のn100さんの個展の時は都合がつかず、デザートのみの参加だったため
今回初めて訪れたSajiさんは、ピッとした空気が漂う空間とやわらかに流れる時間
が心地よい素敵な場所でした。
ここで出されたごはんは、お皿に野菜たっぷりのおかずとふっくら炊いた玄米ごはん
ヌードル入りのエスニックスープにはコリアンダーソースを垂らして、ピリッとスパイシーな味に!
心も身体も満足な彼女らしい一皿
↑ため息が出るほど素敵なキッチン ↑こちらは”まかない”幸せな瞬間♪
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コウメ定食 <月>2011.05.23 Monday
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5月23日(月)
茄子のはさみ揚げ(味噌ダレ)
おかず
ごはん・お味噌汁
お菓子
具をはさんだ茄子をそのままコロンと揚げて
アツアツにcoume cafe特製味噌ダレをかけて
なごみ茶セット 700円
選べるお茶(ほうじ茶または花茶)と焼き菓子(栗抹茶+クッキー)
<コウメマルシェ>・・・玄関先のカゴ↑たまに増えたり減ったりします
新作の器が追加(基本はユーズドですが・・・)お気に入りがあったら
手にとってみてくださいね
コウメ定食にもちょこちょこ新作器登場します♪
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お知らせとお返事2011.05.20 Friday
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5/28・29
Saji window marketにてvegunkitchenさんが
お食事を出されるということで、coumeもお手伝いで
参加します。
マーケットに並ぶ、お米・お野菜を使った玄米菜食のごはん
サチヨさんらしい、元気なエスニック料理が出てくるそう♪
(お食事のご予約はvegunkitchenまで)
coume cafeからは焼き菓子を、お食事のあとにちょこっと
いただける小さなお菓子をお届けします。
Sajiさんの素敵な空間と美味しいお食事&お菓子を楽しんでくださいね。
coume cafe menu
レモンケーキ/コーヒーギフトクグロフ/アーモンドチュイール/カフェクッキー&coumeジュース
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megu☆さん
お返事、こちら<コウメバー>にさせていただきました♪
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コウメ定食 <水>2011.05.18 Wednesday
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5月18日(水)
がんもどき香味ソース
おかず
ごはん・お味噌汁
お菓子
お野菜たっぷり入れた自家製がんもどきに
香味ソースをかけた、ヘルシーなメニューです
ベリーとチョコのスコーンも焼きあがります♪
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コウメ定食 <月>2011.05.16 Monday
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5月16日(月)
いわしの蒲焼
おかず
ごはん・お味噌汁
お菓子
カリッと焼いたいわしを甘辛いタレでからめた
蒲焼は新メニュー!おすすめの一品です♪
<なごみ茶セット> 700円
暑くなってきたので【冷し】はじめます。
ほうじ茶のみですが、お菓子と一緒に楽しんでくださいね。
選べるお茶とお菓子のセット
ほうじ茶(信楽洞ヶ園)hot またはice/ 花茶(中国茶) hotのみ
焼き菓子は【栗抹茶とクッキー】です
←今回は抹茶味!パウンド型で焼いています
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新しい場所2011.05.13 Friday
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昨年、coume cafeでも<スプーン作り教室>をしていただいた、家具作家の戸田直美さん
のアトリエが京都東山三条にオープンされ、定期講座をされるということで声をかけていただき
6月からの講座スタートの前に一日体験の<スプーン作り教室>に参加してきました♪
真新しい床が気持ちのいいアトリエには、戸田さんの作品でもある机と椅子とところどころに
置かれた小さな木のうつわ、そのどれもがとっても素敵に空間を作っていました。
久しぶりの木工教室、ちょっとビクビクしながら小刀やカンナを使い彫っていきます
ちょっと深めの形は大変だけど黙々と作業すること3時間・・・不恰好だけど味のある
スプーンが完成、みなさんとっても素敵に作られていました。
教室のあとのお楽しみ、アトリエの一階にあるbar(戸田さんの旦那様がされています)
で出されているプリンを出来上がったスプーンでいただきます。
アトリエでは定期講座のほかにも、月1回いろいろなワークショップも予定されていてこちらは
一回ごとの教室なので気軽に参加してみてくださいね(ちなみに6月は<お箸作り教室>の予定)
プルンプルンです♪
coume cafeでもまた、季節のよい時に企画いたします♪
お楽しみに〜
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コウメ定食 <月> <水>2011.05.09 Monday
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5月9日(月)
煮込みハンバーグ
おかず
ごはん・お味噌汁
お菓子
コウメ定食の定番、ちょっと甘めのソースで
煮込んだハンバーグはごはんにぴったり
5月11日(水)
茄子とポテトのオーブン焼き↑
おかず
ごはん・お味噌汁
お菓子
ひそかに人気のメニュー、お肉と茄子を重ねて
クリーミーなマッシュポテトをのせてこんがり焼き上げます
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