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お知らせ2011.09.27 Tuesday
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先日より負傷のお知らせをさせていただいております、店主coumeです。
手首から指にかけての火傷の為、包帯グルグル巻きで営業させていただき心配をおかけして申し訳ありませんでした。
ブログを見て連絡をいただいたりアドバイスをいただいたりととてもうれしかったです。
普段は一人で<きりもり>している小さなカフェですが、まったく使えない私を頼もしい友人二人が助けてくれ、なんとか
オープンすることが出来ました。小さなこどもと大きなこどものいる二人ですが、仕事の合間、家事の合間をぬってサポート
してくれ、いつもよりパワーアップ(気持ちが)した【コウメ定食】、いつもより賑やかなcoume cafeをお届けさせていただき
ました。
明日より復帰いたします、火傷はもう大丈夫なのですが痕がまだ残っているためサポーターをさせていただいております
ちょっとお待たせすることもあるかと思います、その分カフェでの時間をゆっくり楽しんでいただけるよう心を配らせて
いただきますので、秋のcoume cafeにぜひお立ち寄りくださるとうれしいです♪
ちらっ(写真は2週間前)
【コウメ定食】を知り尽くすかまちゃん、まかない(定食)を美味しそうに食べてくれる♪
火傷をした日(夜中)救急から帰ってすぐさっちゃん(vegunkitchen)に電話を
【なんとかなる(根拠なし)】に、救われた〜
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コウメ定食2011.09.26 Monday
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9月26日(月)
鶏と野菜の甘酢あん・おかず(長ヒジキと白ネギのマリネ/切干大根煮)・ごはん・お味噌汁・お菓子
・・・カラッと揚げたからあげ、キノコにカボチャをトロっと甘酢ダレで、ヒジキマリネにはカボスをキュッとしぼって
9月28日(水)
煮込みハンバーグ・おかず(マカロニサラダ/ナスと万願寺の煮物)・ごはん・お味噌汁・お菓子
・・・どこか懐かしい味のハンバーグ、ちょっと甘めの煮込みソースをごはんにのせるとハヤシライス風に♪
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飯盛ロハスへ2011.09.23 Friday
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圧力鍋には40人分(×2回) 気持ちのいい場所にセッティング♪ コウメのお菓子は、定番を2種類
<IIMORI LOHAS>
晴天の休日、四条畷にある野外活動センターで行われる<飯盛ロハス>にvegunkitchenの
お手伝い(&少しだけ焼き菓子販売)に行ってきました、木々の緑に囲まれキャンプ気分も味わい
つつ楽しい一日になりました♪
お昼にはお隣さんの沖縄ごはんを!
ごはんに肉味噌・人参シリシリがのったうちなーらんち
タコライスと、スパムが入ったお味噌汁、う〜ん美味しい〜
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旅するお菓子教室vol.22011.09.22 Thursday
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<旅するお菓子 旅するごはんvol.2>
−アジアなお菓子教室編−
8月・9月と2回にわたってのワークショップ、一ヶ月ぶりに会うメンバーに思わず話もはずみます♪
今回は、<アジアなお菓子>をちょっとよくばって3種類作ります。
coume的アジアなお菓子は、香港〜マカオの雰囲気で<マーラカオ>は黒糖たっぷりの生地を蒸篭
で蒸した素朴な味、<エッグタルト>はサックサクのパイ生地にプリンのようなフィリングを入れて焼きたてを
パクッ、カフェで人気の三日月もアジア風に!<new moon新月>にはピーナッツと胡麻をまぶして。
右回り上から、豆腐ムース(vegunkitchen)/黒糖マーラカオ/newmoon/エッグタルト/豆腐ケーキ(Tさんより)
お菓子の前にはごはんです、今日のごはんはvegunkitchenサチヨさんお得意の<アジア飯>を
ふっくら玄米に、おかずをガーッとのせていただきます♪ナスにかぼちゃにツルムラサキに玉ねぎ、トマト
などなど〜お野菜たっぷりのメニューです。これだけでお腹はいっぱいだけど・・・もちろんデザート
もいただきます、今日は差し入れの<豆腐のタルト>と<豆腐ムース>も入った5種類の豪華版。
プロ仕様のカメラも登場!素敵な写真も撮ってもらって、みんなでワイワイ賑やかな楽しい時間に
なりました、またいつかの、<旅菓子〜>でお会いしましょうね♪
大きなマーラカオ!は蒸篭で vegunkitchen担当の<旅飯> <旅菓子>+ベジスイーツ盛り沢山♪
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ちいさい秋2011.09.21 Wednesday
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庭に落ちてる、ちいさな木の実
とどきそうでとどかない これではムリ・・・ ご近所さんから高枝切りバサミを!
でっかいザクロ♪さすがママちゃん〜 トンネルを越えると栗もごろごろ
※カフェの助っ人さっちゃんです
雨がやんだら、coume cafeに秋を見つけに来ませんか?
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コウメ定食とオシラセ2011.09.21 Wednesday
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9月19日(月)
鰯のオーブンパン粉焼き・おかず(ひじき煮/南瓜の南蛮漬け)・ごはん・お味噌汁・お菓子
・・・鰯とトマトソース、ハーブパン粉を重ねてオーブンでカリッと、ごはんには自家製じゃこ山椒を
9月21日(水)
豆腐入りつくね・おかず(万願寺とナスの煮物/キュウリとワカメの酢の物)・ごはん・お味噌汁・お菓子
・・・ふんわりつくねをちょっと甘めのタレにからめて、野菜たっぷりのおかずと一緒に
ーオシラセー
店主負傷(火傷です)の為、助っ人登場しております。
いつもより賑やかなcoume cafeでお待ちしています。
さっちゃん・かまちゃんよろしくお願いします。
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jamjamjam♪2011.09.18 Sunday
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<星ヶ丘洋裁学校>
住宅街のなかにふっと佇む、とても不思議で素敵な場所
10年ほど前、自転車で走っていて見つけたここは
遠くからやってくる人が後を絶たない魅力的な空間です
ここで土曜日、素敵なイベントがありました。
ここに集う人たち、この場所にとって、そして亡くなられた永井宏さんに
とって、とても特別で大切な存在であったことが感じられる時間でした。
(左)この日ごはん担当だったvegunkitchenさんのお手伝いに、メニューは<玄米カレーピラフ>と<2種類のマリネ>
カレーの匂いに誘われて音楽の合間に腹ごしらえ、あっという間の完売でした。
(中)洋裁学校の<台所>使いこんだ感じが素敵なのです、窓から見える小道は憧れ
(右)永井宏さんの追悼の集い<jamjamjam>たくさんの音楽が溢れていました、写真は詩の朗読をする
<蟻とステッチ>友人ルイちゃん(クチブヱ)も登場です、ウキウキ小躍りなのがかわいくてパチリ(本当は緊張しています)
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コウメ定食2011.09.14 Wednesday
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9月12日(月)
肉団子の甘酢あんかけ・おかず(キャベツととりの胡麻和え/ナス南蛮漬け)・ごはん・お味噌汁・お菓子
・・・ジューシーな肉団子にとろ〜り甘酢っぱいあんは、ごはんにぴったり
9月14日(水)
梅紫蘇チキンカツ・おかず(切干大根煮/ワカメときゅうりの酢の物)・ごはん・お味噌汁・お菓子
・・・サクサクっと揚げたチキンを特製ソースで、ボリューム満点なおかずです
※メニューは変わる場合があります
おしらせ
店主負傷の為、力強い助っ人とともにオープンしております。
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お月見です2011.09.12 Monday
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本日より、cafeオープンしています!
<お月見>ということで、コウメ定食には肉団子〜
実は、季節のイベントの中で一番好きなのがお月見♪
何をするわけではないけれど、妙にソワソワしてしまう
夕方には、ご近所の<関や>さんのお団子を買いに行こう
ひさしぶりのオープン、cafeにうれしいおきゃくさま。
bar30cmでお会いしたウクレレ奏者のTOMOYAさん、今日はふらっと立寄ってランチを、庭の木々をバックに
素敵な音色♪店内では音楽を消して、ジャズにボサノバ、沖縄音楽、ウクレレをバックにお食事&お茶を!なんだか
ゆったり時間が流れます、居合わせた方たちにも喜んでいただけたよう♪プチレッスンで、キラキラ星に素敵な伴奏
をつけてもらってすっかりウクレレにはまってしまった店主です。
もしかすると、またふらっとcafeで会えるかもしれませんね。(カルチャーハウス香里ヶ丘でも講師をされています)
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日々ごはん2011.09.09 Friday
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庭で採れた大葉、暑さでいつもよりは少なめ・・・
この前、HANAREのイベントで教えていただいた【ジェノベーゼ】を大葉バージョンで作る
【自給自足】の表紙にもなったという、奈良のおうちでのお話がとっても素敵で聞いてる
だけでワクワク♪庭のバナナの葉っぱをテーブルに置いてに天ぷらを盛ったり!バナナはちょっと
難しいけど、生姜の葉っぱはぜひまねしてみたいな〜(茗荷の葉よりかわいいのだとか)
―<大葉ジェノベーゼ>大葉の葉一掴み、にんにく一かけ、くるみを炒ったものとオリーブオイルを
入れたらミキサーでガーッと滑らかに塩を加えて瓶詰めに、長期保存は表面をオリーブオイルで蓋を
して瓶ごと冷凍庫へー
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