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食堂ナナカマド

 
今回の食堂ナナカマドのメニューは<海老入りがんもどき>と<卵の揚げ巾着><インゲン豆のサブジ>
がんもどきにはおろしダレをつけて、いつもはナンプラーでアジア風の味付けだけど、甘酸っぱい和風
のおろしダレもグー!交野の畑で買ってきたインゲン豆はふっくらおいしい♪スパイスをたっぷり入れて
カフェでも好評なサブジを、リクエストいただいた揚げ巾着には山菜を入れてボリュームアップ、簡単だけど
とってもおいしいおかずになります。盛り付けはお好きな器で、この日はワンンプレートに小鉢を添え
て素敵なランチができました〜、いつものメニューに加えてみてくださいね。



母の佃煮↑
じゃこ山椒と山椒昆布ごはんに合います 

posted by: k | - | 16:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
5月のメニュー

【5月のコウメカフェ】 月・水曜日 11:00〜17:00
新緑の季節、カフェの庭の草木もムクムク
昨年秋にすっかり刈られてしまった(上のお寺さんの)木々たちも、また濃い緑の小さな森
が作られているよう、裏藪の雑草、グングン伸びるミントにライラックの紫色の花、タンポポの綿毛・・・
コウメの庭のオススメの季節です♪5月のコウメカフェはお庭でも眺めながらゆっくりと時間をお楽しみ
くださいね
【コウメ定食】
本日のメインと2種類のおかず、ごはん、お味噌汁、お菓子付き

2日(水)チキン南蛮/7日(月)ロールキャベツ/9日(水)味噌カツ(豚巻き)/14日(月)ごぼうと鶏の竜田揚げ
16日(水)豆腐ハンバーグ/21日(月)海老のさつま揚げ/23日(水)鶏の黒胡麻甘酢
28日(月)いわしの磯辺揚げ/30日(水)野菜ロール生姜焼き  

☆素敵な写真↑をいただきました♪
【コウメ定食】は新メニュー<海老のさつま揚げ>に茄子のオーブン焼き・小松菜の胡麻和え
ごはんのハナシに古道具のハナシ、アクセサリーのハナシ・・・楽しい時間でした〜
posted by: k | - | 09:58 | comments(11) | trackbacks(0) |
お届け
 
金曜日、香里ヶ丘での料理教室が終わって向かったのは<追手門学院小学校>
ぽちてっくの戸田さんのお手伝いで、スプーン作りの後に食べるスイーツを届けます。
スプーン作りに参加されるのは<西日本私立小学校連合会>の図工の先生方総勢60人
みなさん小さな机とイスで戸田さんのスプーンの粗彫りと格闘されていました、その間に隣の
図工室でゼリーの準備、カイドウコーヒー焙煎所のブレンドで作ったコーヒーゼリーに葡萄とクリームを
のせて葡萄の葉っぱを飾ります。教室では最後の仕上げ、ヤスリかけとオイルを塗って完成!
早速出来上がったスプーンでゼリーをすくってパクリ♪教室中に笑顔が溢れていました〜
posted by: k | - | 09:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
料理教室


【5月カフェランチ講座】カルチャーハウス香里ヶ丘
今月のカフェランチメニューは<田舎風のり巻き>具は定番の高野豆腐・干瓢・椎茸・蒲鉾・卵焼き・三つ葉が入ったもの
ちょっと甘めの味付けが田舎風(コウメ家の味)寿司飯もちょっぴり甘め、でも味は薄めにつけて全体のバランスが大事
巻き簾を並べてみんなで巻いて、きれいに切れたら葉蘭に色よく並べて自家製甘酢生姜も添えていただきます。
スイーツには葡萄をあんこと白玉生地で包んだ葡萄大福を作ります、あんこも手作りすると美味しいです♪<お持たせ>
にすると盛り上がりますよ、たくさん人が集まるときにぜひ作ってみてくださいね。

  
7合のごはんは12人でぺろり      うちのこうじゅうたはのり巻きサイズ!            葡萄とあんこ♪


コウメの裏ワザ↓

続きを読む >>
posted by: k | - | 18:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
今月のカフェランチ講座とお知らせ

―お知らせ―
カルチャーハウスより配布されていますチラシに訂正があります
<カフェランチ講座6月>
一日体験メニュー・・・つくねごはんとチェリークランブル
となります、香ばしく焼いたつくねとお野菜を彩りよく
ごはんに盛り付けて、初夏にぴったりのメニューですよ♪
posted by: k | - | 19:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
初夏の新作
 
【うつわ】
陶芸家泉理恵さんのカエルの箸置きと白い器が再入荷しました♪

カエルはちょこっと置いておくだけでもグー
カフェのどこかでギョロリ顔を出していますよ
ごはんにもスープにも合う白い器は、ぽってり手に馴染みます

白い器 
2500円/2300円
カエルの箸置き
400円


【キリンの土鍋】
食堂ナナカマドではこちらも登場しますよ〜
大きめなので炊き込みごはんに活躍しそう
おかわりどうぞ〜

posted by: k | - | 18:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
食堂ナナカマド
 
【食堂ナナカマド】
こやでの料理教室は不定期の木曜日、
リクエストをいただいたら、あとはカフェに来られたついでに
予約、だったりブログでお申込みいただいたりとなんだか
乗り合いバスみたいな教室なのです、たまたま乗り合わ
せた4人でごはん作って食後のコーヒーを飲みながら次の
日にちとメニューを相談するなんてちょっと面白いな〜
また来月もお会いできるの楽しみにしてますね♪

この日のメニュー/煮込みハンバーグと新じゃがと卵のサラダ、ひじきのマリネ

料理教室<食堂ナナカマド>
不定期木曜日 10:00〜13:30頃
講習費 3500円(材料費込)
メインと2種類のおかずを作ります
※3名さま以上の場合は希望のお日にち
お知らせください(木曜以外でもOK)
 
posted by: k | - | 18:07 | comments(2) | trackbacks(0) |
焙煎所カフェと巡回展

 
<写真とコーヒー展>が終了しました、素敵な写真でご参加いただいた皆様ありがとうございました♪
カフェでの展示が終わり、本日はカイドウコーヒーさんで年に一度オープンする【焙煎所カフェ】での巡回展示
のため沢山写真を持って城陽へ、壁いっぱいに貼った写真も外で見るとまた違った表情に見えました。
カフェではいろんな種類のコーヒーとお菓子、味のある古道具や食器、版画に近所の出版社さんから出張
本屋さんが来たりととっても楽しい♪
いいお天気の中、一日お客さんが途切れない大盛況な焙煎所でした〜

カイドウさんとはまた、7月のコウメカフェでのイベントで!暑いのが苦手な店主に変わり広報担当が登場
です〜素敵なアートと道具の【くじら商會】こちらもぜひチェックしててくださいね!






posted by: k | - | 19:00 | comments(2) | trackbacks(0) |
土の器2

【ごはん土器】 
世間はGWのど真ん中だけど朝から陶芸教室<うめ窯>へ〜
静かな(師匠2人と私)教室で手ろくろをまわして壺作り、午前中いっぱい使って
マトリョーシュカのような大きさ違いの壺が出来ました、こちらは黒化粧をして模様を
彫ってみることに、さて出来上がりはどうなるか・・・うまくいったらこの<塩壺>も
陶器市に並ぶかも!(でも気に入ったら使ってるかも)
午後からも作陶は続きますがその前にお昼ごはん♪持参したちらし寿司と泉さん
のおかずを作業台に並べてちょっぴり行楽気分、あとは大量の釉薬掛けとお皿を
いくつか作って終了、7月の【プチ陶器市】にはいろいろ並べられるように作ります!
リクエストなどありましたら〜(出来るかは相談のうえ)



母のちらし寿司と泉さんのおかず♪
里いもの煮物、めかぶのお味噌汁などなど
posted by: k | - | 10:09 | comments(0) | trackbacks(0) |