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旅のハナシ−研修編−2012.09.30 Sunday
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今回の旅の目的は、福岡での陶芸家泉 理恵さんの個展を見ることと、もう一つ料理を出されるビストロソレイユ樋口陽子
さんのお手伝いをさせていただくこと。緑いっぱいの素敵なギャラリー【ガレリア アルテ 井乃浦】での個展は<食×器×花>
の3つが揃います、静かな住宅街に建つこちらには広い敷地にたくさんの植物と鯉、カフェスペースやお座敷もあって一日
ゆっくり過ごせそう。まずは泉さんの器がお出迎え、花器には<楠田商店>の花が生けられて目にも楽しい。器は離れ
にも展示されているのでお庭を見ながらゆっっくりと、お昼には<ビストロソレイユ>のポトフランチも♪お気に入りの場所を選ん
で頂きます、私は池が見下ろせる離れの庭で!枚方から数日前に福岡に越してきたばかりの<Bon ami>さん親子
とご一緒させていただきました〜息子さんは大きな鯉に夢中の様子ギャラリーのオーナーさんに鯉の餌をもらってうれしそう♪
ここではゆくっり時間が流れていました。
本題の研修のハナシは、長くなってしまったので<続きを読む>から♪
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9月のカフェランチ講座2012.09.28 Friday
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【カフェランチ講座】カルチャーハウス香里ヶ丘
今月のカフェランチは<炊き込みごはん>と<焼きプディング>、秋の行楽シーズンに合わせて<竹籠弁当>風に盛り付けて
みることに♪炊き込みごはんは小さな三角おにぎりに、出しをたっぷり入れた卵焼きは甘めの味であとは椎茸の甘煮
の天ぷらと紅生姜、ちっちゃなプリンと福岡土産の<ひよ子>と<うめ最中>も詰め込んで!美味しいものギュウギュウの
お弁当の完成、ごはんを食べたらお楽しみのプリンをプッチンとひっくり返して頂きます〜なんだかピクニックに来たような
とっても楽しい時間になりました。<竹籠>はお持ち帰りいただいたので、これからの季節お弁当持ってたくさんお出か
けしてみてくださいね♪来月は<彩りちらし寿司>カフェランチ講座も5周年を迎えます〜
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旅のハナシ−宿とごはん編−2012.09.28 Friday
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今回の旅の楽しみでもあった<宿>は趣のある古い民家を使ったB&B(宿泊+朝食付き)、泉さんの紹介でこちらに
2日間お世話になることに、一階の雰囲気からちょっと期待は膨らみますが・・・2階にあるお部屋はわりと普通のおうち
でした〜でも寝るだけなのでOK!びっくりしたのは付いている朝食、こちらは旅館のようなごはんで大満足♪福岡は魚
がとってもおいしいのですが朝にいただいたさばの塩焼きもグー、ジュースの下に葉っぱがひいてあったりと盛り付けも素敵。
奥の中庭は木々に囲まれ、キッチンもオープンになっていてちょっと異国な感じ(ベトナム映画みたい)もする不思議なお宿です
一泊3500円で泊まれるのでとにかく寝に帰るだけ〜っという方にはオススメなので、もし気になったらカフェでお教えします〜
今回の旅は、ギャラリーのお手伝いだったので宿とギャラリーの往復でしたが博多の美味しいものはしっかり頂いてきましたよ
地元出身の泉さんオススメのものやギャラリーのご主人一押しのお店(南米料理)も、どちらもオススメだけあっておいしい♪これ
にソレイユさのランチも頂いておいしいもの尽くしな旅になりました、もしご旅行の予定がありましたら参考にしてみてくださいね。
旅のハナシ−お仕事編(本題)−に続く
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旅のハナシ−お散歩編−2012.09.27 Thursday
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勝手ながら、カフェはお休みをいただいて2泊3日で福岡へ。
まずは旅の目的からは少し離れて小さな旅のお話を...大阪からのぞみでピューンと2時間半で博多に到着、ギャラリーのある笹丘(ささおか)までは宿から15分ほど、神社や鉄道あとの遊歩道など緑も多く大通りを一歩中に入るととても静かで気持ちの良い散歩コースに。ちいさなパン屋さんは<護国神社>のちょっと手前で見つけたお気に入り、早い時間からいろ
んな種類のパンがならび、常連さんたちは奥で淹れたてのコーヒー片手におしゃべりとすっかり路地裏の風景に溶け込んで
いて素敵♪さらに護国神社を抜けて大濠公園へ、ブラブラと池を眺めながらのお散歩は福岡の旅のオススメです〜
旅のハナシ−お宿編−に続く・・・
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9月のスケジュール2012.09.23 Sunday
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−お知らせ−
9月26日(wed)臨時休業とさせていただきます
※泉理恵 陶展・ぽすと 陶展/ガレリア アルテ 井乃浦(福岡)へ
【コウメ定食】
本日のメインと2種類のおかず、ごはんとお味噌汁(ちいさなお菓子付き)
9/10(mon)鶏の黒胡麻甘酢ダレ
9/12(wed)煮込みハンバーグ
9/17(mon)茄子と鶏のはさみ揚げ
9/19(wed)野菜ロール生姜焼き↑
9/24(mon)海老入りさつま揚げ
※メニュー は変わる場合があります
【泉 理恵 陶展】(福岡)
2012年9月19日(水)〜30日(日)(24・25日休み)
<ビストロソレイユ> 26.27.28.29.30日
樋口陽子さんの作るランチ(各日限定10)がいただけます
※25〜27日ソレイユさんのお手伝い(研修)に行ってきます!
<ガレリア アルテ 井乃浦>
福岡市中央区笹岡2-15-3
【ワークショップ】終了しました
木津にある素敵な花屋さん<vert de grisヴェール・デ・グリ>のグリさんこと古川さやかさん
に教えていただくのは秋にぴったりのとてもかわいいベリーと木の実を使ったアレンジ
出来上がったらコウメカフェでランチもしましょう♪ほっこりごはんとデザートにはベリーと木の実を
使ったお菓子なんていかが?
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木の実とベリーベリーのリース2012.09.21 Friday
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【リース作りワークショップ】
みなさん素敵なリースができ上がってました♪(店主は不器用なのでグリさん作をゲットです)
キュートなグリさんの雰囲気そのままのほんわか楽しいワークショップでした、グリさんは冬にまたやってきてくれますよ、
とっても寒い季節ですが、こやでギュウギュウになりながら作りましょう〜お知らせ楽しみにしててくださいね!
グリ先生のデモからスタートあっという間に素敵なお手本が♪/コウメランチは煮込みハンバーグとかぼす風味のひじきマリネ、
タマゴポテサラ/リースに合わせてベリーと木の実を使ったタルトとカボチャプリンとスパイシーチャイ。みんなで賑やかに頂きます
※写真ボケボケ↑の為、ごはんとお菓子の写真はグリさんから!
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無花果2012.09.11 Tuesday
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【無花果チーズケーキ】
今朝、ご近所さんから庭で採れた<イチジク>を沢山頂いたので
早速ケーキを焼いてみました♪バターとチーズの濃厚な生地の中に
イチジクをたっぷり混ぜ込んでトッピングには輪切りを・・・見た目も
キュートなケーキになりました、プチプチの食感を楽しんでくださいね
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期間限定2012.09.05 Wednesday
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【ココナッツクッキーズサンド】 期間限定スイーツ
9月に入り、風もどことなく秋めいてきたような・・・
でもまだ日中の残暑は厳しい〜、ということで9月限定の冷たいお菓子
が登場♪コクのあるマスコバト糖とココナッツのクッキーにアイスクリームをたっぷり挟ん
だ<アイスサンド>小ぶりなサイズなのでランチの後でもパクパク(2口くらい)っと
どうぞ!
※中のアイスは気まぐれで変わる場合があります
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月とナナカマドの壷2012.09.04 Tuesday
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【new moon】
秋からのオープンに向けてのお菓子の試作と器の制作もボチボチ
出来上がってきました♪カフェのお菓子は定番のものがほどんど
ですが、季節でちょっとアレンジしたり旬のフルーツを使ってみたり
地味だけどちょっとした変化を楽しんでもらえたらうれしいです。
9月からはちょっぴりビターな<三日月>が登場(予定)こちらを
これも夏に作った<月>模様のお皿にのせてポリポリ味見、牛乳
と一緒にぜひ食べてみて〜
【ナナカマドの壷】
新メニュー用に作った器は、実は10日のオープンには窯出しが間に合わないことが分かり
ちょっとお預けに・・・9月中には登場の予定です!こちらの<壷>に何が入るかはもう
少しだけお待ちくださいね(ただ今試作中・・・)
コウメカフェは9/10(mon)より通常オープンいたします
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