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10月のコウメカフェ


【10月のコウメ定食と
          スケジュール】

10/1(水)牛蒡つくね
10/2(木)食堂ナナカマト(゙定員になりました)
10/6(月)豚巻き野菜の味噌焼き
10/8(水)茄子のはさみ揚げ
10/9(木)食堂ナナカマド(定員になりました) 
10/13(月・祝)海老クリームコロッケ
10/15(水)鶏キャベツ巣篭もり風
10/18(土)岡崎公園アートフェスティバルに出店します 終了しました
10/20(月)ミックスフライ
10/22(水)肉豆腐
10/24(金)カフェランチ講座(一日体験) 受付中
10/27(月)かつ煮(豚肉と豆腐の卵とじ)
10/29(水)チキンソテー
※メニューは変わる場合があります

今年も10月18・19日に開催される
岡崎公園アートフェスティバルに参加します!
アートカフェ【食堂ナナカマドのお弁当】
ワークショップ【ぽちてっくの木のカッティングボードと蜂蜜スプーン作り】定員になりました
※18日のみの参加。秋の京都でお待ちしています〜

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posted by: k | - | 08:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
徒然
 
新メニュー
10月のも半ば、ようやく店主父の作る枚方のお米ヒノヒカリの新米が届きました〜、ということで
カフェでは<ごはんに合うおかず>シリーズをご用意。この日は新メニューの<かつ煮>ヘレかつと
豆腐カツを玉葱とちょっぴり甘いお出しで煮て卵でとじる、ふわふわ加減が決めて!ツヤツヤの
新米と合わせてぜひどうぞ〜新米フェアーをお楽しみくださいね
豚と豆腐のかつ煮/冬瓜の生姜あんかけ/茄子の味噌和え/もやしの甘酢漬け/粕汁
 
カフェランチ講座(カルチャーハウス香里ヶ丘)
10月のメニューは<ポークジンジャー>と<お芋の茶巾>

 
アートな一日


秋の新メニュー
店主の大好物”鮭のチャンチャン焼き”秋になると食べたくなる味。ちょっぴり甘めの
味噌だれにもやしやきのこをたっぷりのせてホイルに包んでじっくり焼く...野菜から
の水分で蒸されてオイシイこれを定食用にちょっとアレンジ、こちらも店主家では定番
の<茹でた大根と人参、えのきを豚肉で巻いたお鍋の具>を鮭の変わりにしてみ
ました♪おいしそうなインカのめざめも添えてごはんに合うおかずになりました〜
そろそろ父の新米も届く頃(枚方の稲刈りは遅め)秋のオススメメニューです
 
食堂ナナカマド1
この日のリクエストは豚巻き天ぷらと中華サラダ、冬瓜の煮物。
季節の野菜も一緒に揚げて〜オススメは里芋団子、潰した里芋をカラっと揚げたらアツアツに特製ダシを
かけて♪カボスをキュっとしぼると秋もすぐそこ
  
ナナカマド2
今月は定期メンバーがみんな揃って賑やかに♪メニューは鶏とキャベツの巣篭もり風とかぼちゃと里芋の炊き合わせ
もやしのピリ辛甘酢漬け。山盛りキャベツと鶏を甘辛く煮込んで、仕上げに卵を一つずつ...子どもの頃から食べ
てるこの味を気に入ってもらえてうれしい〜炊き立てのごはんをパクリ、思わず出たオイシイがなんだか家族みたい
で面白い、きっと味覚も似てきたのかも?
 
牛蒡と南瓜
穂谷の畑で旦那様が作られたという牛蒡のお裾分け♪一本は翌日のナナカマド↓のメニューに、残りは筑前煮
ごっつい見た目だけどホクホクオイシイ〜ペロリといただきました〜/ちょっと変わったかぼちゃは叔母から、
そうだそんな季節だった...っと、食べごろまでしばらくカフェに飾っておこう〜
  
ナナカマド3
リクエストはカフェのメニューから、海老クリームコロッケとかぼちゃの煮物、たたき牛蒡(副菜はおまかせ)ホワイトソースを
作って海老とマッシュルームと玉葱を加える、とろっとろの具と紫玉葱たっぷりのタルタルを添える定食の人気おかず
いっぱい作って家族でどうぞ〜10月の定番かぼちゃの煮物と、前日届けて頂いた掘りたての牛蒡は麺棒で
叩いてから茹でて甘酢の中に箸休めにぴったりの一品。クリームコロッケにごはんはいける派?なんてハナシながら
土鍋ごはんもすすむ...

カフェランチ講座(カルチャーハウス香里ヶ丘)
9月のカフェランチ、メニューは<いなり寿司>と<かぼちゃプリン>鍋いっぱいお揚げを炊いて、みんなせっせとごはん
を詰める、竹の皮で包むとお祭りみたいでなんだか楽しい♪かぼちゃをたっぷり使ったプリンはしっかり固めの焼き
プリン、ホッとする味です
posted by: k | - | 08:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
インドの布とアルパランタ

nimai-nitai+食堂ナナカマド
もぐもぐちくちくとインド屋台終了しました
彦根城ちかくのレトロな商店街にあるGood Luck Storeで展示中の
nimai-nitaiのワークショップにインド屋台で参加しました♪店主の中山さん
の選んだ古い道具や器にインドの布が合わさっていい雰囲気、店の奥の
スペースで小さな屋台もオープンです、インドの全粒粉(アタ)を捏ねてスパイシーな
ジャガイモを包んで焼いたインドの軽食アルパランタに秋野菜のサブジをのせて...
店の前に出したテーブルではちくちく刺繍、ちょっと休んでチャイを飲みながら
夕暮れの彦根を楽しんできました♪

  
古い道具が素敵、コンロとフライパンを置いたらインド屋台の出来あがり/店の外に机を並べ、イロトリドリの布と糸で
ちくちくコースターを作ります、甘いチャイとお菓子もどうぞ/アルパランタと秋サブジ、紫玉葱とレモンのアチャールを添えて
posted by: k | - | 18:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
木の器とごはんとお菓子

 
  
岡崎アートフェスティバル 終了しました
秋晴れの京都、岡崎アートフェスティバルも賑やかな2日間となりました♪
食堂ナナカマドの<しぐれ煮ごはん>ぽちてっくの<木のワークショップ>
にも沢山お越しいただきありがとうございました!スタッフ、出展者の
皆さんお疲れさまです、助っ人(チームぽち)のみんな助かりました〜
また、お会いできるの楽しみにしています!

(写真左上)ぽちてっくの木のワークショップ、出来上がったカッティングボードと蜂蜜スプーンにお菓子を盛り付けました
(全粒粉のスコーン&百花蜜の蜂蜜、2つの味のコーヒーボール、チュイール、ココメレンゲ、木の実のキャラメル、アップルティー)
(写真右上)食堂ナナカマドからは<しぐれ煮ごはん>牛蒡入りのしぐれ煮は生姜の風味をきかせて、塩大葉、
サツマイモのジョン、カボス風味のひじきマリネ自家製甘酢茗荷、煮たまご、全部をごはんにのっけて盛りだくさんに♪
粕汁もあったまります〜/(写真下)ぽちてっくの木のワークショップも早くに満員となりました♪ぽちてっくの戸田さん
とあれこれ相談して4回目の今年はちょっぴり大物、木のカッティンボード(小さなまな板)に決まり!チーズやパンを
切ったり、そのまま盛りつけても素敵、小さなスプーンも付いてます〜出来上がった作品を囲んでみんなでお菓子
を頂くのもいつものお楽しみ、使ううちに味が出てくるのも木のいいトコロおうちで育ててくださいね〜

posted by: k | - | 16:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
新米


今年も新米が登場です
ごはんに合うおかずと一緒にお楽しみください



店主の父が作る
枚方のお米”ヒノヒカリ”

posted by: k | - | 07:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
岡崎公園アートフェスティバル


10月18日・19(土・日)10:00〜※食堂ナナカマド、ぽちてっくは18日のみの参加
岡崎公園アートフェスティバル
みやこめっせ内
京都で行われるアートのイベントに今年も参加させていただきます!

art cafe
食堂ナナカマドの<しぐれ煮ごはん弁当>   600円
牛肉と玉葱を生姜たっぷりの甘辛味で煮込んだしぐれ煮に、数種類の季節のおかず
をのっけたお弁当、いろんな味が楽しめるアートフェスティバル限定メニューです
work shop
ぽちてっく+コウメカフェ
<小さな木のカッティングボードと蜂蜜スプーンの会>定員になりました
家具作家 戸田さんの作る木の素(もと)を選んだらあとは好きな形に削って磨いて...
出来上がった作品にデザートを盛り付けて、きっとおいしく感じるはず〜
ポチカフェ (14:00〜16:30)
<木の匙>作りとお菓子とお茶が楽しめるカフェが登場です!
お好きな匙の素を選んで、お茶とお菓子をつまみながらちょいちょいっとかわいい匙が
できますよ〜、お気軽にどうぞ♪

ポチセット   800円
木の匙の素とお茶とお菓子付き※ご予約なしで参加いただけます

posted by: k | - | 08:35 | comments(0) | trackbacks(0) |