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お味噌教室
  
【食堂ナナカマドのお味噌教室】
2月12日(金)10:00〜13:30ごろ
定員になりました

今年もお味噌の時期がやってきました
ほかほかの生の麹(麦・米)から作る
手前味噌を一緒につくりませんか?

お申し込み カフェまたはこちらのコメント欄にて
参加費   1500円+材料費(2000円前後)
       ※軽いお昼ごはん付き
持ち物    柔らかく炊いた大豆(乾燥で1キロ分)
        保存容器、エプロン、タオル

出来上がりはお味噌で5キロ分になります
米麹か、麦麹をお選びいただきます
大豆の炊き方はFAXにて送らせていただきます
posted by: k | - | 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
徒然1月
 
カフェランチ講座(カルチャーハウス香里ヶ丘)
2016年最初のカフェランチ講座は<ヤンソンさんの誘惑>と<焼きいもマーブルケーキ>
ヤンソンさんはじゃがいもと玉葱をアンチョビと生クリームのソースと一緒に焼くグラタン、たっぷり作って
アツアツを網で香ばしく焼き色をつけたマフィンと一緒に、生徒さんのお庭で採れた金柑を分けて
いただいて土鍋で甘く煮た金柑の甘煮とおいしいバターを添えて、ワンプレートでいTだきます〜


カフェランチ講座
1月のカフェランチのデザートは<焼き芋マーブルケーキ>
オーブンでゆっくり焼いた安納芋をたっぷり入れて黒胡麻と抹茶の生地を
ぽとぽと落として、スリム型で焼いたかわいいケーキです♪ちょっとした贈り物
にもよさそうですね

福岡へ



ランチミーティング


posted by: k | - | 08:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
1月のコウメカフェ

【1月のコウメ定食】
本日のメイン(日替わり)と2種類の小鉢、箸休め、
ごはん、お味噌汁、豆菓子
1/13(水)豚肉と水菜の炊いたん※お雑煮付き(定食のみの営業)
1/18(月)鮭の味噌焼き
1/20(水)鶏の黒胡麻甘酢
1/25(月)休み
1/27(水)海老マヨ
※メニューは変わる場合があります
posted by: k | - | 11:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
徒然 2015-2016

 
定食とお雑煮
毎年、新年最初のコウメ定食にはお雑煮が付きます、ちょっと甘い白味噌にま〜るいお餅、野菜もまるい
コウメ家の味です、このお雑煮を楽しみに来てくださる方もいてオープンから賑やかなうれしい一日になります


マーラカオ
13日はふるまい茶をご用意、お茶に合うお菓子に
オーブンで焼いた安納芋の焼き芋を入れたマーラカオを作り
ました〜卵と砂糖と粉と牛乳にタンサンを少しだけ入れた
シンプルなお菓子、店主作の小さなお猪口に入れて蒸篭で
蒸すとぶわっと膨らんでこれがまたかわいいのです〜



陶展

 
草木染め

 
2015

posted by: k | - | 11:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
2016

 
あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします

1月の営業は13日(水)より
13日はコウメ定食にお雑煮をお付けします
※勝手ながら1月25日(水)はお休みさせていただきます

posted by: k | - | 11:12 | comments(0) | trackbacks(0) |